Kada je u pitanju dovršavanje žbuke okrenutom lupkim, vlažnim neredom u glatku površinu spremnu za boje-najbolja lopatica je poput čarobnog štapića u rukama profesionalaca, a taj je štapić gotovo uvijek nehrđajući čelik završna lopatica (koji se ponekad naziva i "plutači žbukača"). Ali ne samo bilo koju lopaticu: potražite jednu s tankim, fleksibilnim nožem (debljinom oko 0,3 do 0,5 mm) i udobnom, zaobljenom ručkom koja vam se čvrsto uklapa u dlan.
Zašto nehrđajući čelik? To odolijeva hrđi iz mokrog žbuke, a njegova glatka površina klizi preko žbuke bez zalijevanja, sprečavajući one dosadne tragove za povlačenje koje upropaštavaju završetak. Fleksibilnost je ključ, previše mesari mogu "dati" s oštricom, lagano pritiskajući kako bi napunili sitne rupe i izgladili grebene bez ikakvog mekog materijala. Većina se profesionalaca odlučuje za veličinu lopatice duljine između 25 do 30 cm; Dovoljno velik da pokrije velika područja u nekoliko poteza, ali dovoljno mali da kontrolira oko rubova i uglova.
Tu je bliski trkač: gumeni plovka, koji ima meku gumenu oštricu umjesto metala. Savršen je za stvaranje pomalo teksturiranog završetka, poput "narančaste kore" ili "knockdown" izgled, gdje apsolutna glatkoća nije cilj. Ali za taj stakleni, zrcalni završetak zbog kojeg se zidovi osjećaju kao da su izrađeni od kamena? Početak od nehrđajućeg čelika uzima krunu. To je alat koji se "gotovo učinjeno" pretvara u "zapanjujuće savršen".
Hanke Alati
